カリフラワーやブロッコリーは花を食べている?
2014.05.21
カテゴリ:理科用語
カリフラワーやブロッコリーは花を食べている?
- 皆さんこんばんは。オフィス・宮島です。今回はブロッコリーとカリフラワーについて解説いたします。
- 皆さんもサラダやステーキ等の付け合わせなどで見かけ食べていると思いますが、皆さんが食べているカリフラワーやブロッコリーはいったいどの部分を食べているのでしょうか?
実は…つぼみなのです
- 我々が食べている「カリフラワー」や「ブロッコリー」は、それらのつぼみを食べているのです。カリフラワーやブロッコリーを長時間放置しておくとこのようになります。
- カリフラワーの花
- ブロッコリーの花
- カリフラワーの花
- ちなみにこのような状態になることを「トウがたつ」といいます。間違っても女性には言わないように!
おまけ
- カリフラワーといえば「白」、ブロッコリーといえば「緑」思われますが、最近は非常にカラフルなものが出回っています。
- 形も様々なものになっています。サンゴ礁のようなカリフラワーも出回っています。
- ブロッコリーにもサンゴ礁のような形のものがあります。
カリフラワーとブロッコリーは親戚?
- 上の写真を見て、ピンときた方はいるのではないでしょうか。「カリフラワーとブロッコリーは親戚なのではないのか?」と。
- 実はこの2つはブロッコリーなのです。カリフラワーというのはブロッコリーが突然変異によってできた品種で、生産者がブロッコリーを生産していた時、たまたま真っ白なブロッコリーを発見し、それを定着させるために品種改良を重ねた結果生まれた野菜です。
- ゆえに、ブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせることが可能で、両方を掛け合わせた「カリッコリー」という野菜があります。先ほど掲載した写真はブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせてできた野菜なのです。
本日はここまでとします。ご清聴ありがとうございました。
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