本日の答え
アスパラガスは「茎」を食べている
- アスパラガスの先端には、三角形のふくらみがいくつかついています。この部分は「葉」で、これをはがすと、小さな芽のようなものがついています。これは成長すると枝状の「茎」になる部分です。それがいくつも集まった部分が「穂先」ということです。
- 木に例えるならば、穂先が「枝」に当たり、茎が「幹」に相当するわけです。
- なぜ、このように例えたかというと、このまま放っておくと、アスパラガスは高さ1m程度の「木」になるからです。
- そして、最後は赤い実を付けます。
おまけ
- サラダの付け合わせなどで見かける「ホワイトアスパラ」はどうやって作るのかご存知ですか?
- ホワイトアスパラはこのようにして生産されます。
- 25cm位になったら、土に埋めて太陽光を遮断する
- 廃線になったトンネルなど、日光が全く当たらない場所で育てる
- そうすると、葉緑素が全く作られなくなるので、真っ白になります。
- ちなみに、ドイツやオーストリアでは「春の味覚」として珍重されているそうです。